... - 12 куб. м. – среднетемпературная и 18 куб. м. – морозильная + коптильнаякамера для холодного копчения с разовой загрузкой на 100 кг, которая также установлена и уже ...
... коррозионно-устойчивых к щелочным растворам материалов, для ручной и механизированной очистки коптильныхкамер в мясной и рыбной промышленности, для мойки и обезжиривания посуды на ...
... принципом действия. В коптильни происходит резкий нагрев и мясо коптится от тлеющей стружки. В смокере мясо томится как в печи, так как в одной из камер происходит тление углей и ...
... колбас
8. Клипсатор
9. Стол формовочный
10. Тележка для колбас.
11. Коптильно-варочная камера.
12. Тележка для фарша
13. Тележка для ящика
Одним из основных препятствий ...